冷水上鍋，一般上汽后蒸10分鐘就可以了關(guān)火后不要馬上揭開鍋蓋，放置幾分鐘再打開鍋蓋取出花卷 。
【花卷怎么判斷熟沒熟】9花卷醒發(fā)到體積明顯變大，開大火蒸20分鐘關(guān)火之后燜五分鐘再打開蓋子，避免塌陷，用手指按壓一下，如果立即回彈，證明花卷已經(jīng)熟透就可以出鍋啦10掰開一個給大家看看，層次非常的分明吃的時候有芝麻的香味，同時 。
蒸花卷是冷水上鍋蒸嗎 蒸花卷要用冷水蒸，為什么這么說呢？因為這樣能夠用適宜的溫度，使面中的酵母加速發(fā)酵，還能夠使內(nèi)外的溫度均勻，避免由于外部的溫度比較高，而內(nèi)部的溫度比較低，產(chǎn)生的花卷蒸不熟的現(xiàn)象，我們在平常蒸 。
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