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1、陽春面的由來相傳秦始皇統(tǒng)一了度衡量，也統(tǒng)一了歷法以夏歷的十月為正月這個(gè)月又稱小陽春，而當(dāng)時(shí)每碗面售十個(gè)銅錢后被引用到蘇州的切口中，陽春就是“十”另一種說法從陽春白雪而來，面光光什么都沒有這。

2、民間習(xí)慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春以前，此面每碗售錢十文，故稱為陽春面。
3、也統(tǒng)一了歷法以夏歷的十月為正月這個(gè)月又稱小陽春，而當(dāng)時(shí)每碗面售十個(gè)銅錢后被引用到蘇州的切口中，陽春就是“十”另一種說法從陽春白雪而來，面光光什么都沒有這雪白白也是什么都沒有，于是成面名。
4、“陽春面”，原指一種不加任何澆頭的湯面，稱“清湯光面”，是舊時(shí)上海最大眾化的面點(diǎn)也可作主食之一后因商賈人等忌諱“清”“光”等不吉利字眼，有好事者取古樂曲名陽春白雪的陽春二字，改稱為“陽春面” 。
5、陽春面陽春面英文譯名Plain Noodles，又稱光面民間習(xí)慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面開洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面以熬香的蔥油和燒透的海米上海人稱開洋。
6、一陽春面陽春面又稱光面，即清湯面，“陽春”一詞的由來，據(jù)lt辭海釋“農(nóng)陰歷十月為小陽春，市井隱語逐以陽春代表十”而以前一碗普通面的售價(jià)是十文錢，故稱十文錢一碗面為陽面陽春面只有湯頭沒有澆頭配料，可用任何面條。
7、如果有功夫并且想要復(fù)雜一點(diǎn)，可以換一種湯料用雞湯來做高湯，這樣的話陽春面的味道會(huì)更加的鮮，放些胡蘿卜片和荷包蛋，絕對(duì)美到爆小編小時(shí)候在許多影視劇中看到過陽春面，當(dāng)時(shí)覺得影視劇中的陽春面非常的好吃陽春面的來歷。
8、揚(yáng)州許多人酷喜個(gè)面條，在家里早飯不吃，出去在店里吃上一碗陽春面上班，習(xí)慣了每天如此實(shí)際就是一碗普通光面，為什么叫上很有文化韻味的名字陽春面其來歷民間習(xí)慣稱陰歷十月為小陽春，以前一碗面十文錢，揚(yáng)州文人會(huì)動(dòng) 。

9、后因商賈人等忌諱“清”“光”等不吉利字眼，有好事者取古樂曲名陽春白雪的“陽春”二字，改稱為“陽春面”上海當(dāng)時(shí)小有名氣的館子如“老半齋”“四如春”等都是吃陽春面的佳處陽春面制法簡(jiǎn)單，在湯碗里盛上滾燙的面條。
10、作為一個(gè)地道的山西人，今天我就給您介紹介紹我們山西的名吃刀削面說起山西刀削面，相信聽說過的朋友很多，吃過的也不少，可是知道這刀削面來歷的人可能就不太多了相傳，當(dāng)年元朝建立后，為防止“漢人”造反起義。
11、面條由來于東漢時(shí)期的中國(guó)中國(guó)阿拉伯及意大利都聲稱是面條的發(fā)源地，但可考的關(guān)于面條的最早文字記錄是東漢時(shí)期的中國(guó)但是在2005年，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址約4000年前被地震掩埋。
12、另外在不同的地區(qū)，也產(chǎn)生了許多各具特色的面條，如北京炸醬面河北雜面上海陽春面陜西臊子面揚(yáng)州裙帶面及小刀面等等這些風(fēng)味面條不但味道獨(dú)特，而且還具有一些味道以外的特色像四川的擔(dān)擔(dān)面得名于賣面人是挑著擔(dān)子。
13、如北京的炸醬面河北的撈面，山西的刀削面上海的陽春面港臺(tái)地區(qū)的擔(dān)擔(dān)面等地方特色及其豐富，又如節(jié)日喜慶的長(zhǎng)壽面國(guó)外的香濃意大利面等目錄概念中國(guó)面條歷史做法營(yíng)養(yǎng)分析相關(guān)人群制作指導(dǎo) 食療作用展開編輯本段。
14、南方的面條品種多，如陽春面干湯面肉絲面三鮮面過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面“因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思”夏至代表著炎熱夏天的將到來，人們的飲食也要有改變，以熱量。