1.將新鮮蕨菜清洗干凈，曬干至完全干透，然后裝入保鮮袋，放在干燥陰涼處或冰箱冷藏2-3年，食用前用清水浸泡 。
【蕨菜怎么保存到下半年】2.蕨菜，鳳尾蕨科蕨類植物的一個(gè)變種，株高可達(dá)1米 。根莖長而橫，密被銹黃色，然后逐漸脫落 。葉盛遠(yuǎn)；莖長20~80厘米，基部厚3~6毫米，褐色或棕褐色稻草色，稍有光澤，光滑，上面有淺縱溝 。葉干燥后近革質(zhì)或似革質(zhì)，深綠色，上面無毛，裂片主脈以下略呈褐色或灰白色稀疏或無毛 。葉軸和羽軸光滑，羽軸上面光滑，下面疏毛，密毛很少 。每根羽軸上有一條很深的縱向凹槽，凹槽內(nèi)沒有毛發(fā) 。
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