【大蒜煮水怎么是綠色】烹飪過程中加入糖或醋等香料 ， 糖、醋、蒜中的成分發(fā)生反應(yīng) ， 生成大蒜素和大蒜素 。兩種成分混合后 ， 大蒜看起來是綠色的 。大蒜含有人體所需的七種基本營養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)、維生素和水 。其中有17種氨基酸 ， 包括8種必需氨基酸 。精氨酸含量最高 ， 谷氨酸次之 。
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