螃蟹富含蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，特別是棕蟹的蟹肉中鈣，鐵含量高，不僅對人體骨骼有益，而且促進(jìn)人體紅細(xì)胞繁殖，有效緩解疲勞，馬上中秋節(jié)就要到了，但是很多人都不了解中秋如何挑選螃蟹 。
一、中秋如何挑選螃蟹
1.從外觀上 。當(dāng)我們選擇螃蟹時，如果螃蟹的背甲為藍(lán)灰色且看起來非常有光澤，則腹部為白色，其臍上沒有印記，并且四肢的關(guān)節(jié)牢固連接且呈彎曲狀態(tài)，那么這樣的螃蟹就是相對更好的螃蟹 。
【中秋如何挑選螃蟹】2.用手測量 。當(dāng)我們選擇螃蟹時，請選擇外觀合格的螃蟹并將其稱重在我們手中，以感覺到螃蟹的重量，如果螃蟹較重，則意味著這種螃蟹更豐滿，質(zhì)量也更好 。
3.看螃蟹中的物質(zhì) 。螃蟹去皮，如果可以將螃蟹內(nèi)部的蟹籽聚集在一起，那么這種螃蟹就是更好的螃蟹，當(dāng)然，這是指雌性蟹，只有雌性螃蟹才有蟹卵 。
4.從螃蟹的四肢來看 。如果螃蟹的腿比較完整，則輕輕拉動螃蟹的腿，您會感覺到螃蟹的腿有一定的彈性，這意味著這些螃蟹相對較新鮮 。如果將蟹腳拉開，容易掉下去，則意味著螃蟹不是新鮮的 。
5.聞 。如果您在選擇螃蟹時能聞到強(qiáng)烈的氣味，則意味著這種螃蟹已經(jīng)改變了口味，最好不要購買 。
二、螃蟹常見種類
1.蘭花蟹：由于蘭花蟹的爪狀形狀和顏色，蘭花蟹因此得名 。蘭花蟹也是螃蟹的一種，肉好吃又甜 。蘭花蟹適合蒸，它的肉白而結(jié)實(shí)，細(xì)嫩可口 。
2.沙母蟹：是市場上最常見的螃蟹種類，沙母蟹肉嫩嫩多汁，蟹籽飽滿，它適合蒸或以蟹籽制成蟹籽菜肴，肉柔嫩可口，足以讓人咽下舌頭 。十月是吃這只螃蟹的最佳季節(jié)，其外形很小，有灰灰棕色的甲殼，顏色與海地的沙地相似，甲殼的前緣有較小的爪狀的鋸齒 。
現(xiàn)在，當(dāng)我們在市場上購買螃蟹時，河蟹通常還活著，海螃蟹則被冷凍，如果您想購買河蟹，請嘗試選擇那些更活躍的河蟹，可以吐出氣泡并且殼有光澤的活蟹更好，喜歡吃螃蟹的伙伴趕快去購買吧 。
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