1、看表皮 。芒果表皮出現(xiàn)了黑斑的，不能挑選 。芒果的果皮中含有多酚氧化酶，當(dāng)芒果在運(yùn)輸時受到擠壓或者儲存時經(jīng)過了冷凍，多酚氧化酶被氧化釋放出來 。我們要挑選摸起來表皮光滑的，色澤金黃的，無黑斑的芒果 。
2、摸硬度 。一些摸起來軟趴趴的芒果，是已經(jīng)非常成熟的，甚至可能放好久得了，可能過一兩天就沒法吃了 。摸起來太硬的芒果，不太熟，也不太好吃 。所以我們要挑選軟硬適中，有彈性的，既經(jīng)放又可以隨時食用，還比較香甜 。
3、看果蒂 ?？匆豢疵⒐墓?，最好挑選有小尾巴的，因?yàn)橛羞@樣凸出來的果蒂，它的果肉會比較鮮甜 。有些芒果果蒂凹進(jìn)去的，吃起來口感就沒有那么好 。
4、看形狀 。果型偏長的芒果的果核會比較小，這樣果肉也比較多 。而果形短粗的芒果，它的果核會比較大，所以我們在挑選時，盡量挑選形狀偏長一些的芒果 。
【芒果挑選又香又甜的有什么技巧呢】5、看大小 。在挑選芒果時要挑選大小適中的，太小的果肉比較少，而太大的吃起來果肉沒有那么甜 。所以在挑選時，盡量挑選大小適中的芒果 。
6、聞氣味 。芒果是非常香甜的水果，香味也是特別的濃郁，而好的芒果通常聞起來都會有一股濃郁的芒果香氣，讓人聞著特別舒服 。有些不好的芒果，通常聞起來不香甜，吃起來口感也不好 。
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