1、加入半胱氨酸：大蒜泥做好以后可以加入一定的半胱氨酸，調(diào)勻以后再放在陰涼通風(fēng)的地方，就能預(yù)防大蒜泥變綠，或者變質(zhì)，而且不會影響大蒜泥的味道，想吃的時候可以隨時取食，加入了半胱氨酸的蒜泥可以保存四到五天不變質(zhì) 。
2、加香油保存：大家想把加工好的大蒜泥保存起來，最好的方法就是在制好的蒜泥上放一些香油，然后再用保鮮膜把裝有蒜泥的碗口封起來存入冰箱，這樣能讓制好的蒜泥保存一個星期不變質(zhì) 。
【燒烤蒜泥怎樣保存不壞】3、高溫處理：大家想讓制好的大蒜泥保存的時候長一些，可以在制成蒜泥以前先把大蒜用高溫進行一下處理，但是處理時溫度不宜過高，應(yīng)該在四十度到五十度之間，經(jīng)過熱處好的大蒜再制成蒜泥，就不容易變質(zhì)，但是它的蒜味會變淡一些 。
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