1、冷藏保鮮 。在保鮮盒里倒上啤酒，或在保鮮盒中倒入黃酒+鹽，將雞肉浸沒(méi)在盒子中，放入冰箱冷藏 。
2、冷凍保存 。由于雞肉水分較多，容易發(fā)生變質(zhì) 。如果你需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，則建議先擦去雞肉表面的水分，剔去雞胸肉中的筋膜，用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，再放置冰箱的冷凍室內(nèi) 。一般情況下可保鮮半年之久 。
3、腌制處理 。這是最傳統(tǒng)的儲(chǔ)存雞肉的方式 ?？梢栽陔u肉上涂抹上適量的食用鹽，起到殺菌消毒入味的作用，但涂抹的食用鹽不宜過(guò)多但也不能過(guò)少，適量即可 。如果氣溫較高或個(gè)人口味偏重的話，建議可以額外多放置一些 。腌制半天后再曬干即可 。
【新鮮的雞肉保存不變質(zhì)的方法有哪些】4、真空處理 。將雞肉處理后，擦去雞肉表面的水分，切忌不要切塊 。使用真空機(jī)將雞肉放入袋中抽空保存，只需放在陰涼背光的地方就可短期保存 。
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