
1、食材準(zhǔn)備:面粉調(diào)味料,大蒜,油潑辣子,韭菜,雞蛋,菜心,熟油熟芝麻各適量 。
2、面粉根據(jù)吃飯人的數(shù)量取出倒入盆里,放一點(diǎn)鹽,加水?dāng)嚢璩珊隣?,醒上十幾分鐘,之后再加水,至面糊用勺子舀起往下倒時(shí)可以連成線為宜 。
3、大蒜去皮搗爛加五香粉后用熱油潑出香味后放鹽、熟芝麻 。
【自制懶涼皮的做法 自制懶涼皮怎么做法】4、雞蛋炒好盛出 。韭菜去干葉子后清洗控干,切成大約三四厘米長(zhǎng)的小段后,炒鍋熱油,倒入韭菜加鹽,五香粉和雞蛋后快速出鍋 。
5、菜心清洗切斷,炒鍋開(kāi)火熱油,先放干辣椒和花椒粉、蔥花爆香后,倒入菜心,快速翻炒加鹽后出鍋 。
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