1、材料：白蘿卜1根、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml) 。
2、將白蘿卜洗凈去皮 ， 切成（或者刨成）細絲 ， 蔥切蔥末 ， 姜切姜末；
3、炒鍋燒熱 ， 倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣） ， 放入蔥末、姜末炒出香味；
4、放入蘿卜絲翻炒 ， 使蘿卜絲變軟變透明；
5、加入水 ， 轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟 ， 待鍋中湯汁略收干 ， 加入鹽、糖和雞精調(diào)味 ， 翻炒均勻；
【素炒蘿卜絲怎么炒好吃 素炒蘿卜絲的烹飪方法】6、出鍋裝盤 ， 用蔥絲裝飾即可 。
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