1、吊龍是牛里脊，位于牛背上，是依附在里脊外的一層肥瘦均勻的嫩肉，即西餐中的西冷與肉眼，其特點(diǎn)是鮮甜而彈牙，肥而不膩，瘦而不柴，肉汁飽滿，吃起來(lái)非常鮮嫩，是吃火鍋時(shí)必點(diǎn)的一種肉品，深受人們的喜歡 。
【吊龍肉是牛的哪個(gè)部位，吊龍肉是牛的哪個(gè)部位圖解】2、牛肉不同部位的叫法有脖仁（雪花）、吊龍、五花腱、匙皮、胸口油等等
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