1、用料：老抽1勺、蒜10瓣、青椒2個、姜少量、大蝦12只、香蔥少量、干紅辣椒、花椒適量、食用油適量 。
【怎樣做蒜蓉麻辣蝦好吃 如何做蒜蓉麻辣蝦好吃】2、蒜蓉麻辣蝦蝦的做法步驟：香蔥、青椒切細末，蒜切蓉（但保持小小顆粒感，誰吃誰知道)，姜切粗絲待用 。將沖洗干凈的大蝦放入清水中煮開，待蝦全部變成紅色即可關火 。因為后面還要煮，不可煮太長時間，否則會影響口感 。然后撈出蝦，給蝦開背，將蝦線清理出來，并用清水再次沖洗干凈，瀝水待用 。鍋內放入食用油加熱(平時炒菜的量即可)，放入干紅椒和花椒水煸炒至香，喜歡麻辣的童鞋可以多放哈 。我家花椒是從湖北背回來的，很麻，很香 。放入處理好的蝦翻炒至水汽微干 。加入姜絲、青椒末、香蔥末、蒜蓉翻炒至香 。
3、加入適量鹽 。加入少量涼白開煮開，加入適量老抽翻炒均勻 。轉小火煮3-5分鐘，靜等蒜蓉及麻辣的味道與蝦慢慢融合 。收汁 。完工 。
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