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湯圓煮熟了為什么會浮起( 二 )

云知道湯圓


生湯圓比較密實，密度比水大，放入水中時重力大干浮力，就會沉在鍋底 。湯圓入鍋后隨著水溫的升高，湯圓餡和皮吸飽了熱水以后會逐漸膨脹起來，體積隨之增大，排開水的體積增多，所受的浮力增大 。湯圓充分膨脹后，浮力大于重力，湯圓就會浮起來 。所以看上去熟湯圓比生湯圓要大 。
另外，因為湯圓在滾開的熱水里,先是湯圓皮變熟，慢慢湯圓餡也熟了 。這時候包在湯圓里的空氣也變熱了,空氣受熱會膨脹，把湯圓的肚子給撐鼓了，湯圓的肚子鼓大了，變得比水輕，所以湯圓就從鍋底浮到水面上來了 。

湯圓煮熟了為什么會浮起


擴展資料：
湯圓，別稱“元宵”“湯團”“浮元子”，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品 。一般有餡料，煮熟帶湯食用 。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久 。
據傳，湯圓起源于宋朝 。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣 。
【湯圓煮熟了為什么會浮起】因為這種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區把“浮元子”改稱湯團 。然而，湯團象征合家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年合家闔家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食 。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓，而不是餃子 。

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