1、豬里脊還被分為了外脊和里脊 。這種豬肉是處在脊背的位置 ， 脊背的上方是外脊 ， 貫穿了整個(gè)脊背 ， 所以又被稱為扁擔(dān)肉 。
【豬里脊肉是哪個(gè)部位的肉 豬里脊肉是哪個(gè)部位】2、這部分的肉質(zhì)是非常嫩的 ， 里脊是位于外脊的下側(cè) ， 它是呈現(xiàn)于長條圓形 ， 一頭比較細(xì)點(diǎn) ， 是最嫩的肉 ， 但是這部分的肉是非常少的 ， 所以一般都是以外脊代替里脊 。
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