1、用料：蒜3斤、糖400g、米醋1000g 。
2、新鮮大蒜去除外皮，只留下兩層，削去根部，保留完整的樣子 。
3、用清水把大蒜清洗干凈 。
4、找一個(gè)大盆倒入涼開(kāi)水，撒上50克鹽，把大蒜放進(jìn)去腌24小時(shí)，去除辛辣味道，中間換1次水 。
5、把浸泡好的大蒜頭朝下放在鐵網(wǎng)上控水，上面干了以后再翻過(guò)來(lái)晾直至晾干 。
6、把醋放鍋中倒入白糖小火慢煮，煮至鍋中冒泡關(guān)火，放至冰涼 。
【腌制糖醋蒜的做法】7、玻璃瓶擦干，把晾干的蒜放入，再把放冷的糖醋水倒入，封上瓶口，放在陰涼處腌制1個(gè)月就可以食用了 。
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