【牛排骨紅燒做法 酥爛入味湯汁拌飯吃三碗】
1、準備好牛大骨，蔥，姜，料酒，冰糖，八角，桂皮，香葉，干辣椒，蠔油，生抽，老抽 。
2、牛骨剁成大塊，下鍋焯水，放入蔥，姜，料酒，牛排撈出，清水洗凈 。
3、起鍋燒油，放入冰糖，小火慢慢的炒出糖色，炒至棗紅色加入開水 。
4、準備高壓鍋，放入牛排骨，蔥，姜，八角，桂皮，香葉，干辣椒，倒入熬好的湯汁，再加入水，料酒，蠔油，老抽，生抽 。高壓鍋煮40分鐘即可，收干湯汁即可出鍋 。
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