1、用料：鹵五花肉 300G、小杏鮑菇 3個、口蘑 5個（可有可無）、鹵雞蛋 2個、東北大米 香米、冰糖 適量、胡椒粉 適量、甜面醬 1勺、鹵水汁 3大勺、生抽 2勺、老抽 1湯勺、蠔油 1勺、芡汁 適量、小蔥 適量 。
2、杏鮑菇、鹵好的五花肉 。
3、全部切丁 雞蛋鹵起來 。
4、少油少許冰糖五花肉丁翻炒片刻 。
5、加入杏鮑菇丁繼續(xù)翻炒 。
6、加入一勺甜面醬 。
【鹵好的肉如何做鹵肉飯】7、鹵水汁、清水1:1 生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒 小火15–20分鐘Ps：口蘑可加可不加 。
8、勾芡 。加少許雞精 。
9、盛好米飯 把鹵肉淋在上面 。
10、鹵好的雞蛋一切為二擺起，撒蔥花 。
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