【饸烙面的鹵的做法】1、主料：肥瘦豬肉500克，水300克，油100克；輔料：黑醬10克；調(diào)料：八角，花椒各少許，蔥，蒜，姜各10克；
2、步驟：用熱油把醬炒出香味，放入蔥，蒜，姜稍炒一下，再下肉丁炒熟制成臊子備用；把炒好的臊子裝入鍋內(nèi)，用文火慢慢煮透；豬肉湯放點黑醬上色，湯開后，少放點韭菜或菠菜，把壓好的團撈到笊籬里，在鍋內(nèi)稍帶點湯盛入碗內(nèi)，澆兩勺臊子，再少放點醋即時食用 。
【饸烙面的鹵的做法】1、主料：肥瘦豬肉500克，水300克，油100克；輔料：黑醬10克；調(diào)料：八角，花椒各少許，蔥，蒜，姜各10克；
2、步驟：用熱油把醬炒出香味，放入蔥，蒜，姜稍炒一下，再下肉丁炒熟制成臊子備用；把炒好的臊子裝入鍋內(nèi)，用文火慢慢煮透；豬肉湯放點黑醬上色，湯開后，少放點韭菜或菠菜，把壓好的團撈到笊籬里，在鍋內(nèi)稍帶點湯盛入碗內(nèi)，澆兩勺臊子，再少放點醋即時食用 。
