1、腌好的酸菜這樣炒好吃備食材：酸菜一棵、肥肉200G、大蔥一段、姜一塊、朝天椒5根、鹽適量 。
2、將酸菜洗凈切段，肥肉洗凈切片（值得注意的是，酸菜購買的時候盡量選擇腌制得比較脆的酸菜做出來的味道才好）。
3、將大蔥洗凈切片，老姜與朝天椒洗凈切沫。
4、大火將鍋燒干放下肥肉翻炒幾下轉(zhuǎn)水火，將肥肉炸干出油（酸菜用豬肉油做出來的菜比植物油做出來的味道好） 。
5、將切好的蔥姜辣椒入鍋翻炒一分鐘。
【腌好的酸菜如何炒好吃】6、轉(zhuǎn)大火，加入酸菜翻炒幾下，加鹽拌勻煮分鐘起鍋。
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