小龍蝦的頭部、腸道、蝦黃這些部位不能吃 。小龍蝦頭部是吸收并處理毒素的地方，容易積聚病原菌和寄生蟲 。小龍蝦的腸道屬于消化系統(tǒng)，容易聚集重金屬，一般去除蝦線后食用 。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟相鄰，容易受到污染，建議不要食用 。
活蝦最好放清水里養(yǎng)24小時，目的是讓蝦子吐出身體的雜質(zhì)和泥土，并且充分刷洗干凈才可烹飪 。
【小龍蝦哪個部位不能吃】小龍蝦要煮熟透后再食用，生的或半生不熟的龍蝦中含有寄生蟲，食用后容易導(dǎo)致寄生蟲感染 。
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