導(dǎo)讀：在三九天的小寒時(shí)節(jié) ， 溫補(bǔ)不上火、暖身又暖胃的食物是必不可少的 ， 因此我們每至小寒 ， 都要查詢小寒時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)食物 ， 因?yàn)閭鹘y(tǒng)的就是最好的 ， 跟著吃準(zhǔn)沒錯(cuò) ， 那么小寒節(jié)氣食譜推薦有哪些呢？想知道就來瞧瞧小編的介紹吧 。
小寒時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)食物
1、廣東吃糯米飯 。廣州傳統(tǒng) ， 小寒早上吃糯米飯 ， 為避免太糯 ， 一般是60%糯米40%香米 ， 把臘肉和臘腸切碎 ， 炒熟 ， 花生米炒熟 ， 加一些碎蔥白 ， 拌在飯里面吃 。
糯米飯?jiān)⒁鉁嘏?nbsp;， 從年頭到年尾都暖乎乎 。因?yàn)榕疵妆却竺缀橇扛?nbsp;， 食用后全身感覺暖和 ， 利于驅(qū)寒 。中醫(yī)理論上來說 ， 糯米有補(bǔ)中益氣的功效 ， 在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜 。
2、小寒盛行刷羊肉 ?！靶『睍r(shí)是一年中氣候最冷的時(shí)候 ， 人們很容易被風(fēng)寒侵襲 ， 抵御嚴(yán)寒最快速有效的辦法不是一件棉衣 ， 而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯 。羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r(jià)比最高的 ， 如果用羊肉加點(diǎn)當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮 ， 加上大蔥和生姜調(diào)味 ， 建議每周吃一次 ， 不但不會(huì)上火 ， 還可以暖暖地過個(gè)冬天 。
以“當(dāng)歸生姜”為主要原料的當(dāng)歸生姜羊肉湯 ， 有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用 ， 非常適合慢性疲勞、亞健康狀態(tài)較為嚴(yán)重的白領(lǐng)一族;而有嚴(yán)重腰膝酸軟、畏寒怕冷的人群 ， 則適合進(jìn)補(bǔ)“羊腎紅參粥” ， 有益氣壯陽的作用 。
小寒節(jié)氣食譜推薦
喝粥既能暖身又易消化 ， 小寒時(shí)節(jié)為您推薦幾款養(yǎng)生滋補(bǔ)粥 。
1、羊肉粥
選瘦羊肉250克 ， 洗凈 ， 切成肉丁 ， 與1個(gè)蘿卜同燉 ， 去膻味 。然后取出蘿卜 ， 放粳米150克熬粥 。
羊肉性溫?zé)?nbsp;， 系高蛋白、低膽固醇食品 ， 冬季常食羊肉粥可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下 ， 還能益腎壯陽 。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒癥患者食用 。
2、核桃粥
取核桃仁50克、搗碎 ， 與粳米100克煮粥食 ， 可溫補(bǔ)精髓 。
核桃仁熱量高 ， 含豐富的亞油酸 ， 有補(bǔ)腦養(yǎng)血、養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰之功效 ， 適合腎虛畏寒、腰膝酸軟無力者食用 。還可輔助治療慢性胃炎及慢性結(jié)腸炎 。
【小寒時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)食物 小寒節(jié)氣食譜推薦】3、韭菜粥
先把粥煮熟 ， 再將適量韭菜切碎投入 ， 稍煮片刻便可食用 。
韭菜內(nèi)含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì) 。熟韭菜甘溫補(bǔ)中 。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽緩下、補(bǔ)中通絡(luò) 。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用 。
4、人參粥
取人參3克 ， 置砂鍋內(nèi) ， 加水文火慢煮20分鐘 ， 再加粳米100克煮至粥稠 ， 放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味服食 。
適合于病后體虛 ， 或畏寒食滯、便溏泄瀉的老年人食用 。經(jīng)常食用人參粥 ， 對(duì)心肌營養(yǎng)不良、冠狀動(dòng)脈硬化及心絞痛、心律失常等癥患者有良好的防治作用 。
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