1、主料：牛肉250g、草菇250g 。
【嫩滑牛肉草菇的做法 怎么做嫩滑牛肉草菇】2、輔料：調和油適量、食鹽適量、生抽適量、料酒適量、蘇打粉適量、紅椒1個、柿子椒1個、姜適量、蔥適量、淀粉適量 。
3、草菇洗凈切開兩半 。
4、牛肉切片加食鹽、生抽、料酒、小蘇打腌制 。
5、青紅椒切段，生姜切片，蔥白切段 。
6、鍋內燒開水，下草菇焯一下撈起備用 。
7、坐鍋熱油，下姜片蔥白煸香 。
8、倒入牛肉翻炒至變色 。
9、倒入青紅椒翻炒 。
10、倒入草菇，加少許溫水加蓋燜兩分鐘，生抽調味，出鍋前用水淀粉勾薄芡即可 。
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