1、食材：新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3～4片 。
2、先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈;
3、苦瓜去核切塊，然后以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀；
【苦瓜黃豆骨頭湯的做法 苦瓜黃豆骨頭湯如何做】4、然后一起放進(jìn)瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，再滴少許食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨 。（此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用 。）
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