1、食材：豬肝250克、菠菜1把、淀粉適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、姜末適量、糖適量、泡生姜適量、泡辣椒適量、醬油適量 。
2、豬肝切片 ， 放濾籃五分鐘五十度速度五洗凈 ， 瀝干用料酒、鹽、生抽、糖、姜末、淀粉將豬肝清水漂二十分鐘以上 ， 切片腌制 。
【豬肝炒菠菜怎么做好吃 豬肝炒菠菜如何做好吃】3、菠菜切長段 ， 泡生姜、泡辣椒切末 ， 蔥切段 ， 豬肝放醬油 ， 極少量鹽、白糖、料酒、淀粉抓勻碼味 。
4、沸水鍋放少量鹽 ， 下菠菜稍燙 ， 撈出過冷水瀝干水分 ， 鍋下油 ， 六成熱下泡椒、姜末、蔥段爆香 。
5、大火下豬肝翻炒 ， 下菠菜炒至斷生 ， 放味精翻勻 ， 裝盤即可 。
推薦閱讀
- 如何做洋蔥炒肉好吃 怎樣做洋蔥炒肉好吃
- 洋蔥炒豬肝怎么炒好吃 洋蔥炒豬肝如何炒好吃
- 菜椒炒雞蛋怎么做好吃 菜椒炒雞蛋如何做好吃
- 香椿怎么炒雞蛋 香椿炒雞蛋的做法
- 怎么做香椿炒雞蛋 香椿炒雞蛋的做法
- 魷魚炒西蘭花怎么做 魷魚炒西蘭花的做法
- 臘肉炒蘑菇怎么做好吃 臘肉炒蘑菇的做法步驟
- 雞爪要加什么炒才好吃 雞爪可以跟啥一起炒
- 洋蔥炒茄子怎么做如何做好吃 洋蔥炒茄子怎么做好吃
- 不辣的土豆絲怎么炒好吃 不辣的土豆絲如何炒好吃