1、原料：雞蛋、香椿頭；調料：食用油、鹽、生粉 。
2、雞蛋充分打散后備用；
3、香椿沖洗干凈后放入開水里，一分鐘后拿出用水沖涼；
【香椿怎么炒雞蛋 香椿炒雞蛋的做法】4、擠干香椿水分切成細末；
5、在香椿末里方一小勺生粉拌一下；
6、把香椿末放入蛋液里攪拌均勻；
7、熱鍋冷油，倒入蛋液，開中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋 。
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