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桑果汁

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桑果汁



【桑果汁】
1、把桑葚清洗干凈，加入白糖腌制１０分鐘 。
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2、把腌制好的桑葚放入鍋中，加入清水沒(méi)過(guò)桑葚 。大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至１５分鐘 。
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3、關(guān)火后，用勺子按壓使桑葚軟爛出汁 。
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4、擠入檸檬汁，加入蜂蜜 。
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5、濾出湯汁，加入兩片檸檬片靜止１０分鐘 。
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6、再次過(guò)濾，濾出桑葚籽即可飲用 。
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桑葚，又作桑椹，為?？浦参锷?shù)的果穗 。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等 。味甜汁多，是人們常食的水果之一 。
桑葚每年４－６月果實(shí)成熟時(shí)采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來(lái)泡酒 。具體成熟時(shí)間各地不一樣，南方早一點(diǎn)，北方稍遲一點(diǎn) 。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。
早在兩千多年前，桑葚已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品 。因桑樹(shù)特殊的生長(zhǎng)環(huán)境使桑果具有天然生長(zhǎng)，無(wú)任何污染的特點(diǎn)，所以桑葚又被稱(chēng)為民間圣果 ?，F(xiàn)代研究證實(shí)，桑葚果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、白藜蘆醇、花青素等成份，營(yíng)養(yǎng)是蘋(píng)果的５～６倍，是葡萄的４倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為２１世紀(jì)的最佳保健果品 。

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