【挑新鮮的秋葵有什么技巧】1、看個頭：秋葵的個頭較大的往往比較老，這類通常里面的籽會變硬發(fā)澀，營養(yǎng)也不高，因此建議吃鮮嫩的 。
2、看絨毛：秋葵表面絨毛也是標志它鮮嫩高度標志，有絨毛說明沒有被擠壓 。
3、看顏色：外表色彩勻稱鮮亮的綠色是比較新鮮的，如果表面已經(jīng)皺縮說明已經(jīng)老了 。
4、用手捏：鮮嫩的秋葵用手捏是有點韌度的，如果比較硬說明已經(jīng)老了，建議不要買，這種發(fā)硬滯口 。
5、聞味道：新鮮的秋葵會有新鮮的青草味道，跟青草的香味很像，如果老了則沒有此味道 。
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