【蟬怎么炒】
干辣椒切開，大蒜切末，平底鍋里放入適量的食用油，油熱后先把花椒放入鍋里爆香，再放大蒜末和干辣椒炒香 。
把控干水分的金蟬放到平底鍋里，反復翻炒，讓金蟬都裹滿油 。
用鏟子把鍋里的金蟬按扁，可以讓金蟬盡量與平底鍋接觸，更能煎香煎脆，還能把金蟬本身的水分按壓出來，讓金蟬的口感和味道都更好 。
當金蟬煎出香味，而且看上去不會水水的，就可以出鍋了，撒上燒烤料關火，繼續翻炒使之均勻入味 。
蟬蛹，一般指蚱蟬的幼蟲，可食用 。民間也泛指破繭的的昆蟲類，如金絲蛹等蠶蛹類 。適宜體弱、病后、老人及產后婦女食用 。炸酥后整個蟬蛹都能食用 。
