1、食材準(zhǔn)備：蒜片 ， 蔥１根切末 ， 西葫蘆切片 ， 豬肉切片、胡蘿卜切片 。
2、起鍋燒水 ， 倒入西葫蘆焯水２分鐘撈出 ， 倒入胡蘿卜焯水３０秒撈出 。
3、起鍋燒油 ， 倒入蔥、蒜、豬肉 ， 炒至變色 ， 倒入料酒翻炒均勻 ， 再倒入西葫蘆、胡蘿卜、雞粉、鹽、生抽、耗油翻炒均勻 ， 加入水淀粉、翻炒均勻出鍋即可食用 。
【西葫蘆怎么炒】
西葫蘆：
西葫蘆 ， 葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本；莖有棱溝 。葉柄粗壯 ， 被短剛毛；葉片質(zhì)硬 ， 挺立 ， 三角形 ， 彎缺半圓形 ， 上面深綠色 ， 下面顏色較淺 ， 葉脈兩面均有糙毛 。卷須稍粗壯 。雌雄同株 。雄花單生；花梗粗壯 ， 有棱角 ， 被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色 ， 頂端銳尖；雄蕊花絲長１５毫米 ， 花藥靠合 。雌花單生 ， 子房卵形 。果梗粗壯 ， 有明顯的棱溝 ， 果蒂變粗或稍擴(kuò)大 。果實形狀因品種而異；種子卵形 ， 白色 ， 長約２０毫米 ， 邊緣拱起而鈍 。原產(chǎn)北美洲南部 ， 中國于１９世紀(jì)中葉開始從歐洲引入栽培 ， 世界各地均有分布 。西葫蘆含有較多維生素Ｃ、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì) 。
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