1、小雞仔處理好內(nèi)臟，剁成大塊 。
2、鍋內(nèi)燒開水，將雞肉開水焯燙3分鐘，撈出過涼水沖去臟氣 。
【小雞怎么炒好吃】
3、準(zhǔn)備好小土豆，去掉外皮 。
4、鍋預(yù)熱倒入油溫?zé)嶂亮郑沤z煎至微焦 。
5、將雞塊倒入翻炒至雞肉表面微黃 。
6、倒入醬油翻3分鐘，雞肉裹色均勻鍋內(nèi)有點干鍋即可 。
小雞簡介：小雞就是雞的幼崽，從雞蛋中孵化 。小雞吃飼料及青菜、小蟲、碎米成長 。雞是人類飼養(yǎng)最普遍的家禽 。家雞源出于野生的原雞 。
其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品，屬于動物界，脊索動物門，脊椎動物亞門，鳥綱，突胸總目，雞形目，雉科，原雞屬，家雞種 。
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