【皮蛋放了一年還能吃嗎】
皮蛋放了一年不能吃 。任何食物都有保質期 ， 雖然在中國許多的腌制品的保存期非常久 ， 但皮蛋畢竟是經過發(fā)酵變性的食物 ， 保質期也最多在３個月左右 。根據食品專業(yè)檢驗 ， 干凈的皮蛋殼上有４-５００個細菌 ， 臟皮蛋殼上則高達1.４億-４億個細菌 ， 這些細菌能通過大量蛋殼空隙進入殼內 。皮蛋保存的方法非常重要 ， 這直接決定了皮蛋的生存期 ， 皮蛋常溫保存下不要超過１個月 ， 如果放在冰箱冷藏 ， 時間會更長一些 ， 但是剝開的皮蛋保質期時間只有兩個小時 ， 超過兩小時就不宜食用 ， 會引起腸胃不適 。
松花蛋 ， 又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋 ， 黝黑光亮 ， 是一種中國傳統(tǒng)風味蛋制品 。其主要原材料是鴨蛋 ， 口感鮮滑爽口 ， 色香味均有獨到之處 。松花蛋不僅為中國廣大消費者所喜愛 ， 在國際市場上也享有盛名 。
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