【糯米面和糯米粉一樣嗎】
糯米面和糯米粉一樣 。糯米粉，在北方稱江米粉或黏米粉，在不同地方有不同的叫法 ?？梢宰鲷亵危诟袝容^脆，且同時可以和面粉進(jìn)行拌勻，用來煎餅，口感會較糯 。
糯米粉一般都是用來和成面皮做團(tuán)子或者是湯圓的，如果是做團(tuán)子的話，可以在里面加入一些地瓜泥，糯米粉種含有豐富的淀粉而地瓜你種含有豐富的糖分，能保證團(tuán)子的面皮有很好的口感，另外地瓜中含有豐富的膳食纖維，如果想做成湯圓皮的話，可以在和面皮的時候在里面加一些雞蛋，這樣既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)還能保證面皮很有彈性勁道 。
糯米粉營養(yǎng)成分：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品 。糯米粉別名：糯米面 。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃 。
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