因?yàn)楹凸訜o論是在國內(nèi)還是國外市場競爭力并不強(qiáng) 。無論是我國還是日本都有各種各樣豐富的糕點(diǎn)，而和果子的市場空間就比較小，同時(shí)和果子的制作時(shí)間和成本都是非常高，而保質(zhì)期通常又很短，這就導(dǎo)致很多想盈利的商家都不會(huì)做和果子 。目前，除了一些烘焙師會(huì)做和果子外，很少有人做這種點(diǎn)心 。
【為什么很少人做和果子】和果子，一種日式點(diǎn)心，以糖，糯米，小豆等為主要原料 。將小豆煮沸去皮后制成豆餡，混入甜砂糖 。豆餡通常用年糕包住，制成各式各樣的精美點(diǎn)心 。
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