1、燙火鍋必備的菜有：毛肚、鴨腸、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、里脊肉、牛肉、包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶等 。
【燙火鍋必備的菜有什么】2、火鍋一般是指以鍋為器具 ， 以熱源燒鍋 ， 以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調(diào)方式 ， 同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具 。其特色為邊煮邊吃 ， 或是鍋本身具有保溫效果 ， 吃的時候食物仍熱氣騰騰 ， 湯物合一 。
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