【怎么炒銀耳】
1、銀耳泡發(fā)撕成小塊清洗干凈，將瘦肉和辣椒切好 。
2、鍋燒熱，加入油將肉加入炒變色，再加入辣椒翻炒最后加入銀耳翻炒一下 。
3、將鹽和黃酒加入翻炒均勻蓋上鍋蓋直到湯汁收干就出鍋 。
營養(yǎng)價值：銀耳的營養(yǎng)價值和藥用價值都很高，含有脂肪、蛋白質(zhì)、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，并含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分 。銀耳多糖是銀耳的最主要活性成分，對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有顯著療效 。
功能作用：銀耳性平味甘淡，能滋陰潤肺，具有補脾開胃、安眠健胃、養(yǎng)陰清熱、補腦提神之功，對陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的病人是一種良好的補品 。
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