家常茄子做法：
1、準(zhǔn)備材料：茄子３００克、西紅柿１００克、蒜粒１０克、美人椒１個(gè)、姜絲１克、蠔油５克、生抽５克 。
2、茄子切成條 ， 加一勺鹽拌勻 。
3、茄子腌制１０分鐘左右把黑水?dāng)D出 。
【家常茄子怎么炒】
4、用清水洗一下鹽分再擠干水分 。
5、鍋里倒適量油放入姜絲和一半的蒜粒爆香 。
6、倒入茄子條翻炒均勻 。
7、茄子炒軟后加入一些西紅柿 。
8、加入適量蠔油和生抽翻炒均勻 。
9、加少許鹽炒勻即可 。
茄子簡(jiǎn)介：茄子 ， 別稱為矮瓜、白茄等 ， 茄屬于直立分枝草本至亞灌木 。果可供蔬食 ， 根、莖、葉可入藥 。茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分 。
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