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自制蝦油的簡(jiǎn)單方法介紹

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自制蝦油的簡(jiǎn)單方法介紹


1、蝦殼洗凈瀝干水分 。
2、鍋中倒入橄欖油 。
3、倒入蝦殼 。
4、小火翻炒數(shù)下 。
5、待蝦殼變成金黃色關(guān)火 。
6、用漏勺撈出蝦殼 。
7、即成一盤有滋味的下酒菜 。
8、撈出蝦殼剩下的就是蝦油了 。
【自制蝦油的簡(jiǎn)單方法介紹】9、蝦油是用鮮蝦為原料，經(jīng)發(fā)酵提取的汁液 。亦把用小青鱗魚、三角綺、小雜魚、蚌肉以及魚制罐頭的下腳料加工制成魚醬油、綺油等，統(tǒng)稱為蝦油 。蝦油是我國(guó)沿海各地城鄉(xiāng)食用的一種味美價(jià)廉的調(diào)味品，是我國(guó)傳統(tǒng)海產(chǎn)調(diào)味品之一 。

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