1、竹含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、碳水化合物及多種營養(yǎng)成分 ， 是一種可為人體提供均衡能量的優(yōu)質(zhì)豆制品 。
【腐竹營養(yǎng)價值與功效有哪些】2、腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇 ， 預(yù)防血管硬化 ， 維護(hù)心臟、大腦的健康 ， 預(yù)防心腦血管疾病 ， 防治老年癡呆的發(fā)生 。
3、腐竹中含有大量的谷氨酸 ， 對人體的大腦有著很好的作用 ， 能提神醒腦、增強記憶力 。
4、腐竹中含有鈣質(zhì) ， 能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育 ， 防治骨質(zhì)疏松 。
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