銀耳沒煮爛沒有毒 。銀耳一般需要長時間燉煮，營養(yǎng)成分才能充分被人體吸收 。沒煮熟，或者用開水泡一下也可以食用，不會中毒，但是營養(yǎng)價值低 。
【銀耳沒煮爛有毒嗎】銀耳的挑選方法：
1、一看：優(yōu)質銀耳朵大體松，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂小無根、無黑點、無雜質等 。干耳浸水后，泡發(fā)率高 。劣質銀耳朵型大小不一，僵結不疏松，蒂頭不凈甚至有黑點，有爛耳、雜質等，干耳泡發(fā)率低 。
2、二摸：銀耳脆，曬的干，重量輕 。用手輕輕一碰，銀耳的小朵就能掰掉，不好的銀耳扯不斷，曬得干容易存放 。
3、三聞：銀耳原本的味道有淡淡的菌香味，這個味道和蘑菇的味道是一樣的，用硫磺熏過的銀耳沒有菌香味，如果熏的太多硫磺就有刺鼻的硫磺味 。
4、四嘗：干銀耳放在嘴里嚼，有股淡淡的甜味 。用硫磺熏過的有辛辣味，這個就不能食用啦 。顏色深黃的銀耳是吃起來也是甜甜的，也有股菌香味，只是顏色過深，這是因為在加工的過程中銀耳受潮所致，不影響食用 。
推薦閱讀
- 沒有沖水按鈕的馬桶怎么用
- 馬桶進水閥怎么更換
- 租房沒有wifi怎么解決
- 廚房沒熱水衛(wèi)生間有熱水的原因是什么
- 馬桶突然沒有吸力了怎么辦
- 沒有物業(yè)樓上漏水找誰
- 酸性玻璃膠多久沒味道
- 沒陽臺的房子好住嗎
- 沒有蒸架可不可以直接放碗的
- 老房子沒有煙道怎么裝油煙機