用料：豬小腸，青辣椒，醋，生抽，老抽，雞精 。
【炒豬小腸怎么炒好吃】步驟：
1、將豬小腸放沸水中煮10分鐘，水里加花椒，姜片 。
2、將豬小腸撈出，過冷水后切滾刀狀 。
3、鍋中下油，燒熱后下小腸和辣椒翻炒 。
4、加生抽，老抽，鹽，雞精，出鍋 。
豬腸是豬科動物豬輸送和消化食物的內(nèi)臟，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，小腸最瘦，大腸較肥 。豬小腸營養(yǎng)豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質(zhì)，但是它的膽固醇含量較高 。
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