蒸蛋中間不凝固怎么辦
1.蒸的時間太短
一般蒸蛋的時間大約是在7~8分鐘才能把雞蛋完全蒸熟蒸透，而如果蒸的時間比較短的話，那么蛋液沒有完全的凝固起來，然后就會出現(xiàn)四周已經(jīng)凝固，而中間還處于液體狀態(tài)，所以就會導(dǎo)致蒸蛋中間不凝固的請你趕快發(fā)生 。所以當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸蛋中間沒有蒸熟的情況，判斷是時間不夠的話，建議把它放回到鍋中重新再蒸上一兩分鐘就可以了 。
2.放到水過多
蒸蛋之前需要做上一些準(zhǔn)備工作，就是把雞蛋先打成雞蛋液，然后在里面加入適量的水和調(diào)味料，那么如果水加的過多的話，蛋液它的密度就會變化，然后它中間部分就會特別的厚，而旁邊比較稀薄，因此蒸的時候就會出現(xiàn)沒蒸熟的情況 。當(dāng)蒸蛋中間還是液態(tài)，而旁邊的卻凝固這樣情況的時候，首先要判斷是否是水放的過多，如果水放的過多情況下，那么下次就應(yīng)該好量，先少倒一些水，然后再酌情添加 。如果已經(jīng)蒸出來是水的情況下，可以再多蒸一會兒，這樣可以把它蒸熟，但是口感有點
3.沒有附保鮮膜
【蒸蛋中間不凝固怎么辦】當(dāng)出現(xiàn)蒸蛋中間沒有凝固，很有可能是在蒸蛋的過程當(dāng)中，碗上面沒有任何覆蓋的東西，所以加熱過程當(dāng)中，蒸餾水滴入蛋液當(dāng)中，導(dǎo)致中間沒有凝固 。出現(xiàn)這樣的情況的時候，應(yīng)該在下次蒸的時候，在上面蓋上一些保鮮膜，然后用牙簽在上面插上幾個洞透氣，這樣蒸餾水就不會滴在蛋液里，導(dǎo)致中間不凝固了 。出現(xiàn)不凝固的話，趕緊在上面覆上一層保鮮膜，然后再去蒸上一兩分鐘就可以 。
如果發(fā)現(xiàn)蒸蛋中間不凝固，首先要判斷是什么原因，根據(jù)以往的經(jīng)驗來說，如果中間不凝固，不外乎就是以上這三種原因，所以大家可以去判斷一下到底是什么原因造成的，然后再多蒸一會，讓中間凝固為止 。
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