青海屬高原氣候、干燥、早晚溫差較大，所以飲食口味偏重，以咸辣為主，飲食以面食為主 。青海美食品種繁多，歷史悠久，獨(dú)具民族特色，色香味形都有，那么你知道青海十大特色美食有哪些？現(xiàn)在小編在這里為大家推薦青海最出名的10道美食，感興趣的朋友趕緊來(lái)看一看青海十大特色美食吧 。
青海最出名的10道美食1、血腸在青海，牧羊人宰羊必灌血腸，[bai]因此有“不灌血腸妄宰羊”的說(shuō)法，腸衣中除了剛殺的新鮮的羊血外，還會(huì)再加入一些調(diào)料，攪拌均勻后扎緊腸衣口就可以開(kāi)煮了 。煮好后的血腸無(wú)論是烤著吃還是炒著吃，都覺(jué)得味道鮮美，有嚼勁，讓人意猶未盡，來(lái)青海一定不能錯(cuò)過(guò)這道美食 。
2、西域牛排“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”青海地區(qū)的牛羊肉都極其的出名，其中西域牛排就是青海十大名菜之一，用當(dāng)?shù)氐呐Ｈ庵瞥傻呐Ｅ捧r嫩緊實(shí) 。再加上師傅的獨(dú)特工藝，真的可以說(shuō)是將牛排的口感做到的極點(diǎn)，吃起來(lái)非常的香，不管是幾分熟都非常的美味，大致世間美味也就如此了吧 。
3、酸辣里脊一提到青海美食，就會(huì)想到酸辣里脊 。這道菜必須要擁有姓名，不管是青海本地人還是游客都想要一飽口福，不知道什么時(shí)候起，青海的大街小巷里“酸辣里脊”的招牌已經(jīng)隨處可見(jiàn)了 。
“酸辣里脊”聽(tīng)名字就知道，又酸又辣，選用的都是豬里脊或者牛里脊，吃起來(lái)超級(jí)的爽滑可口，其中的辣是指胡椒粉的味道，酸是指秘制好的酸湯汁，這兩樣結(jié)合一下給這道菜提了不少的口感 。
4、青海三燒青海三燒是青海最具有代表性的美食，[bai]也是青海人待客的美食佳肴，更是宴席上的一道傳統(tǒng)菜 。這道菜里有羊也有牛，主要是以羊筋、土豆和牛肉丸三樣食材為主料燒制而成的，羊筋用高湯燉，牛肉丸和土豆用油炸，吃起來(lái)非常的入味，吃這道菜的時(shí)候一般會(huì)配著肉包子或者素包子吃 。
5、狗澆尿【青海十大特色美食有哪些 青海最出名的10道美食排行榜】狗澆尿是青海比較流行的一種面食，是因?yàn)榉湃脲佒袧灿蜁r(shí)，狀態(tài)如狗撒尿，因此而得名 。成品后的狗澆尿顏色為焦黃色，餅皮很柔軟，可以直接入嘴，也可以裹上一些素菜或者葷菜一起食用 。
6、如意發(fā)菜發(fā)菜是一種野生陸地藻類(lèi)生物，被稱(chēng)為是“青海三寶”之一，外觀看起來(lái)又細(xì)又長(zhǎng)，跟人的頭發(fā)神似，所以取名“發(fā)菜” 。發(fā)菜本身沒(méi)有味道，但口感好，有嚼勁，一般是與其他食材一起做成美味的佳肴，很少會(huì)單獨(dú)食用，在一些重要的宴席上常常是以主角的方式出現(xiàn) 。
7、甜醅“甜醅”算是青海地區(qū)的特色小吃之一，全國(guó)各地都有，只是叫的名字不一樣，有的地方叫“酒糟”有的地方叫“米酒”口味各異，但還是數(shù)青海的最好吃 。甜醅是由青稞加工而成的，還沒(méi)完全做好時(shí)就能聞見(jiàn)陣陣的酒香，夏天吃提神解乏，精神倍爽，有著獨(dú)特的酸甜口感，醇香流于齒間，耐人回味很久 。
8、熬飯“熬飯”在青海屬于大眾美食，青海人也叫“鬧鬧”，[bai]是指以肉湯為鍋底的燴菜 。其實(shí)熬的意思就是煮，然后加入洋芋塊、白蘿卜塊、粉條、炸熟的肉丸子、青菜等一起熬，冬天尤其的受歡迎，一碗下肚將煩惱統(tǒng)統(tǒng)吃掉 。
9、青海牦牛肉想要吃到正宗的牦牛肉還得是在青海，只有在青海這種高寒地長(zhǎng)大的牦牛才是最好的食材，在別處可是吃不到這味道的 。牦牛肉肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常吃對(duì)身體有好處，可以增強(qiáng)人體抵抗力，通常下酒菜里會(huì)見(jiàn)到它，大口喝酒，大口吃肉是青海人獨(dú)特的吃飯方式，只看著就香 。
10、尕面片青海方言里，尕就是小的意思，有點(diǎn)賤賤的意思，其實(shí)在中國(guó)人的思想里越是賤的名字越是透著大愛(ài)，很是接地氣 。對(duì)于面片的做法也是極為講究的，如果下的好的話(huà)，面片就如手指甲那么大且薄的勻稱(chēng)，吃在嘴里口感甚好，怎么吃都不會(huì)膩 。
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