山西美食有太原頭腦、清徐灌腸、陽曲折餅、刀削面、剔尖、貓耳朵、平遙牛肉、太谷餅、應(yīng)縣涼粉、右玉羊肉、靈丘黃燒餅、陽高羊湯、天鎮(zhèn)豆皮、廣靈驢肉、羊肉胡卜等 。
【山西美食有哪些?】太原頭腦是山西太原市的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，由肥羊肉、蓮藕、山藥等食材做成，味美可口，越吃越香 。
以山西為發(fā)源地的菜系叫做晉菜，擅長采用爆、炒、熘、煨、燒、燴、扒、蒸等多種烹飪技法，基本風(fēng)味以咸香為主，甜酸為輔 。
山西的菜系按照地域分為晉中菜、晉西南菜、晉東南菜、晉北菜幾大類 。
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