1、豬肝用鹽水泡十分鐘 ， 在水龍頭下沖洗干凈 ， 浸泡半小時(shí)除去血污 。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘 ， 撈出洗干凈 。（多洗幾遍 ， 保證菜清爽）
3、洋蔥青椒切均勻的快 ， 胡蘿卜切斜菱形 ， 木耳撕小塊 。
4、豬肝用一茶匙鹽 ， 半茶匙糖 ， 一湯匙生抽 ， 一茶匙五香粉 ， 半湯匙食用油抓勻腌漬十分鐘 。
5、一湯匙食用油 ， 下姜蒜末 ， 胡蘿卜 ， 紅辣椒 ， 豬肝 ， 熱油大火爆炒一分鐘盛出 。
【洋蔥炒豬肝的做法】6、一湯匙油 ， 炒洋蔥青椒木耳 ， 放一茶匙鹽 ， 一茶匙雞精 。
7、洋蔥變色倒入豬肝 ， 翻炒均勻 。稍微煨一下 ， 讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收 ， 繼續(xù)翻炒幾分鐘即可出鍋 。
