1、簸箕粄
簸箕粄是武平客家有名的小吃，又名“卷粄”、“帶子粄”，是因?yàn)橛妹诐{均勻攤在簸箕中蒸熟后包餡而得名，簸箕粄細(xì)嫩可口，多食不膩，武平人的早餐，就是從一盤簸箕粄開始的 。
2、武平珍珠粉
珍珠粉是武平的特產(chǎn)，系永平鎮(zhèn)帽村人上祖在蜀地做官傳入 。珍珠粉外觀晶瑩透亮，賞心悅目，吃起來嫩滑爽口，鮮香不膩 。作為一道歷史久遠(yuǎn)的客家美食，珍珠粉的特色在于做工精細(xì)，有著嚴(yán)密的制作流程，要經(jīng)過選米、磨漿、擠壓、晾曬、反復(fù)篩等多道工序，煮時(shí)再加配料,味道更佳 。在武平北部片區(qū)，過年之時(shí)，珍珠粉是必須上的一道菜肴 。
3、白斬象洞雞
【武平有哪些小吃】在武平眾多美食之中,白斬象洞雞是不可或缺的地方代表性美食 。一般都用香蔥淋制，這種做法的雞保持了雞肉的原味，且口感剛熟不爛，皮爽肉滑，清淡鮮美 。
4、薯包子
薯包子之對于武平客家人民就好比，烤鴨對于帝都人民 。不論在家還是在外，只要能搗鼓到武平本地薯，就會心心念念地想自己動手做上一波薯包子 。
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