1、天鵝蛋，并不是鳥(niǎo)類(lèi)天鵝的卵，而是軟體動(dòng)物簾蛤科的紫石房蛤 。它的貝殼形態(tài)酷似天鵝蛋，故而命名 。而且它的口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深為人們所喜愛(ài)，已成為大連和煙臺(tái)的地方特吃 。海鮮天鵝蛋的肉營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮美，含有蛋白質(zhì)、脂肪、甜菜堿、肝糖、維生素A、B、D等 。除鮮食、烹炒、作湯外，還可干制 。它的體液中有抗血友病的活性成分，可使白血病患者延長(zhǎng)成活時(shí)間 。
【天鵝蛋是什么 天鵝蛋的介紹】2、具體吃法：爆炒“天鵝蛋”：鮮活“天鵝蛋”用刀片剖開(kāi)取肉改刀，然后與青椒、黃瓜、木耳等配料下熱油鍋爆炒，是一道高檔海鮮菜肴 。包餛飩：“天鵝蛋”：鮮活“天鵝蛋”用刀片剖開(kāi)取肉剁碎，與韭菜等時(shí)令菜蔬拌成餡包成混沌或者水餃，鮮美無(wú)比，只是因?yàn)榇宋镞^(guò)于鮮美，做餡時(shí)不可放入太多，一般三口之家吃一頓混沌用兩個(gè)即可 。
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