材料：角瓜、豬肉、蔥姜蒜、蠔油、鹽、花椒面 。
１、蔥姜蒜切碎，角瓜洗凈切片 。豬肉切絲 。
２、熱鍋倒油，倒肉絲進(jìn)行翻炒，變色后，倒入花椒面，蔥姜蒜末，翻炒 。
３、倒入角瓜片，適量鹽，繼續(xù)翻炒 。出鍋前倒入適量蠔油 。裝盤即可 。
【角瓜片怎么炒好吃】
角瓜：
別名也叫西葫蘆一年生草質(zhì)藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系 。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢明顯，側(cè)蔓少而弱 。角瓜是矮生品種節(jié)間短，蔓長通常在５０厘米以下，在日光溫室中有時可達(dá)１米（因生長期長）；半蔓生品種一般約８０厘米；蔓生品種一般長達(dá)數(shù)米 。具葉卷須，屬攀援藤本，但常匍匐生長（矮生品種有的直立） 。單葉，大型，掌狀深裂，互生（矮生品種密集互生），葉面粗糙多刺 。葉柄長而中空 。有的品種葉片綠色深淺不一，近葉脈處有銀白色花斑 。
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