1、食材：豆腐500克、小米椒10克、生抽5克、蠔油4克、白糖3克、淀粉10克、醋3克、香菜15克 。
2、豆腐沖洗一下切成大塊 。
3、準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋 ， 倒入植物油加熱 。豆腐平鋪到鍋內(nèi) ， 兩面煎至金黃 。
4、全部煎好后 ， 裝盤備用 。
5、準(zhǔn)備一個(gè)小碗 ， 倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蠔油、一勺淀粉 ， 再把小蔥、香菜、小米椒切碎后一起放入碗內(nèi) ， 再加入一大勺清水 ， 拌勻備用 。
6、鍋內(nèi)加少許油熱鍋 ， 加入蒜末、蔥末 ， 炒香 。倒入準(zhǔn)備好的醬汁 ， 煮開 ， 可適當(dāng)添加胡蘿卜絲、香菇碎等提味 。
【如何制作香煎豆腐】7、倒入煎好的豆腐 ， 撒上一點(diǎn)蔥花 ， 燉煮1-2分鐘即可 。
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