肉洗凈吸干水分切寸段條狀，把肉放在容器里放入料酒、鹽、生抽、蔥姜用保鮮膜蓋上放入冰箱腌制一小時 。
【小酥肉家常做法 5步做出美味小酥肉】
接下來調(diào)制面糊，面粉適量、雞蛋一個、鹽、白胡椒粉、再加入適量水和淀粉 。
不要調(diào)太稀，把腌肉中的姜揀出倒入面糊，攪拌均勻即可 。
油大概五成熱（放進片蔥試一下，開始滾小泡就可以）一塊一塊的下肉就可以了，炸制八成熟撈出 。
等全部炸好以后把油溫升高，再次將炸好的酥肉下油鍋復(fù)炸至金黃撈出，撒些辣椒面就可以直接吃l！
肉洗凈吸干水分切寸段條狀，把肉放在容器里放入料酒、鹽、生抽、蔥姜用保鮮膜蓋上放入冰箱腌制一小時 。
【小酥肉家常做法 5步做出美味小酥肉】
接下來調(diào)制面糊，面粉適量、雞蛋一個、鹽、白胡椒粉、再加入適量水和淀粉 。
不要調(diào)太稀，把腌肉中的姜揀出倒入面糊，攪拌均勻即可 。
油大概五成熱（放進片蔥試一下，開始滾小泡就可以）一塊一塊的下肉就可以了，炸制八成熟撈出 。
等全部炸好以后把油溫升高，再次將炸好的酥肉下油鍋復(fù)炸至金黃撈出，撒些辣椒面就可以直接吃l！
