【豬頭肉臊子的制作方法】1、去皮豬腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七開 。
2、鍋內(nèi)加油100g大火燒到五成油溫加入姜塊 。
3、下入剁好的豬肉粒 。
4、豬肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油 。
5、炒香的豬肉粒中加入甜面醬50g 。
6、豬肉粒加入甜面醬以后繼續(xù)中火翻炒至出香 。
7、這個時候加水1000g燒開關(guān)小火熬兩個小時 。
8、2個小時候，將火調(diào)到中火快炒收汁 。
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